保德紅棗是山西省忻州市保德縣的特產。保德紅棗的主要品種是油棗，是山西省名棗之一，栽培歷史悠久。1963年，山西省農業科學院太谷果樹研究所，根據馮玉和家譜考究保德棗樹栽培史約有1100余年。
保德縣產棗區，集中在沿黃河的馮家川、神山、楊家灣、韓家川等村。這種棗核小、肉厚、糖份大，外形橢圓，大小均勻，平均個重10.2克。
干棗含糖量57.85%，含酸量1.87%，糖酸比3.09%。以馮家川所產者為最佳。故流傳著“口里豬，口外羊，馮家川的油棗寸半長”的諺語。
該地區平均溫度為9.5℃，年降雨量為599.4毫米，海拔850米左右，有利于紅棗的生理生化活動和糖份積累。 這一帶主要栽培品種除油棗外，還有團棗、小棗。油棗得名始于清朝，相傳康熙皇帝品嘗了馮家川埝盤兒（地名）產的紅棗后，覺得油性很大，稱贊說“好油棗！”因之而得名。
這種棗核小、肉厚、糖份大，外形橢圓，大小均勻，平均個重10.2克。干棗含糖量57.85%，含酸量1.87%，糖酸比3.09%。這種干棗肉潤如油，糖絲長亮，品質佳美，譽滿省內外。遠銷陜西、內蒙、東北等地，進而打進國際市場，很受歡迎。
以出產油棗為名的保德縣在農業結構調整中，著力做大做強當地的紅棗產業，目前全縣棗樹面積已發展到了14.5萬畝，棗產量上升到了12000噸，年加工能力達四千噸，已初步形成龍頭帶基地，基地連農戶，產+銷一條龍，貿工農一體化的產業化經營格局。紅棗業不僅成為當地的特色產業，并且有力地加快了群眾脫貧致富的步伐，汾加川是保德縣產棗大鄉，年產紅棗在200萬斤左右，近年來，鄉里許多農村靠棗加工走上致富路，全鄉人均收入70%來自紅棗業。
據了解，保德縣目前的棗加工企業已發展到了18個，年產值達2300萬元，占農業總產值的三分之一還多，開發的系列產品遠銷日本、泰國、香港等許多國家和地區。
