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推薦一 岢嵐柏籽羊肉

柏籽羊產(chǎn)于岢嵐山區(qū)，這里滿山遍野生長著小地柏和古老的柏樹林。山羊以柏籽、柏葉為食，人稱“柏籽羊”。柏籽羊肉，肉質(zhì)細密，紋理清晰，味道鮮美，有獨特的柏籽香。用這種羊肉烹制的菜肴，不腥不膻，香美異常。

岢嵐的柏籽羊以清燉為主，原湯原味，鮮香無比，不用調(diào)味品遮蓋。

柏籽羊肉，肉油分明，肥嫩細膩，肉質(zhì)呈紫紅色，油色潔白如玉，較其它羊肉大不相同。用柏籽羊肉做成的肉菜、肉餡，不膻不膩，而且有一種柏樹的馨香，風味獨特，回味無窮。“柏籽羊肉”，除具有一般羊肉所包含的營養(yǎng)成分外，還含有八種人體不能合成的必需氨基酸。吃了這種肉，能調(diào)血理氣，安神補心。

推薦二 岢嵐紅蕓豆　　

紅蕓豆為山西特產(chǎn)，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營養(yǎng)藥用價值，歷來是國際貿(mào)易市場上的暢銷貨；岢嵐縣地處晉西北高寒山區(qū)，農(nóng)田面積廣闊，土層深厚，無霜期短，夏季持續(xù)高溫，降水量又相對集中，是紅蕓豆種植的理想場所。

岢嵐縣全縣紅蕓豆種植面積達到13萬畝，其中新建出口示范基地2萬畝，可出口創(chuàng)匯350萬美元。實現(xiàn)了穩(wěn)定種植面積、提高蕓豆品質(zhì)、增加農(nóng)民收入的目標。

岢嵐縣圍繞做大做強紅蕓豆產(chǎn)業(yè)，打造“中華紅蕓豆第一縣”品牌的目標，采取區(qū)域化布局、規(guī)模化經(jīng)營、標準化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的方法，堅持不懈地推進全縣的紅蕓豆生產(chǎn)與流通。從1992年引進種植以來，經(jīng)過歷屆縣委政府近17年的全力推進，使全縣的紅蕓豆種植規(guī)模逐年擴大，種植效果越來越好。全縣農(nóng)民僅種植紅蕓豆年收入可達7500萬元，人均種豆純收入800元，占到年種植業(yè)人均純收入的68%，占到年度人均總純收入的33%。岢嵐縣紅蕓豆的出口總量占到全國的1/3強，穩(wěn)坐全市小雜糧出口的頭把交椅。

推薦三 晉西北莜面

靜樂、岢嵐、五寨、神池等縣因海拔高、氣候涼爽，是種植莜麥的最佳環(huán)境，所產(chǎn)莜麥色美，味香，含營養(yǎng)成份較高。莜面主要以莜麥為原料，精制而成，內(nèi)含蛋白質(zhì)比白面、大米、玉米面高1.6～2.2倍。莜面中含有較多亞油酸，可分解人體血液中膽固醇，具有顯著降脂治病作用，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、高血脂癥等病療效頗佳。莜面年產(chǎn)1億斤以上，主要銷往北京、上海等地。　

推薦四 捏面魚

捏面魚，就是用面粉捏成魚的形狀，然后放到蒸籠里蒸熟，再把蒸熟后的面魚放冷，著色加彩，描線點睛。經(jīng)過藝術(shù)處理的面魚，自然是色彩艷麗，栩栩如生了。

在著色加工的基礎(chǔ)上，再用文火烘干，便可將面魚當工藝品收藏了。經(jīng)過加工的面魚，或贈送親朋，或贈送好友，或給家人外出時作干糧，盡管用途不一，但已經(jīng)成為一種工藝品了。

推薦五 岢嵐五加皮

岢嵐五加皮，岢嵐縣特產(chǎn)。即楊樹根皮，入藥味兼甜苦，性濕微寒，具有消腫祛濕、濕五中、堅筋骨、散風邪等功能。以五加皮為主料調(diào)制的五加皮酒為藥酒珍品。

推薦六 岢嵐青背山羊

西豹峪鄉(xiāng)：青背山羊。

來源：岢嵐老鄉(xiāng)俱樂部